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大豆,米醋,黑皮,碳水化合物,也可

提問: 醋黑豆的做法及療效? 問題補充: 真的有減肥功效嗎? 医师解答: 醋泡黑豆及服用法一、黑豆的出處：黑豆又名稆豆，黑皮內綠。最好是野生的稆豆，一般黑豆也可，它表面黑皮，內綠色。現在，藥店、糧店、市場上均有出售。二、黑豆的泡制：將豆洗凈、晾乾，挑出雜質，每半市斤豆，1市斤9度米醋（不夠度數不好使），用玻璃容器浸泡後將蓋封嚴，放到陰涼處，待一個月後服用。三、服用方法：每天一次，早晨起床前空腹服。有胃病的飯後服。為了不刺激口腔和長期吃豆黑牙齒問題，服前、後可喝口溫開水。數量：按病的輕重，輕者一次服20～25粒；重者每次25～30粒，吃豆不喝醋。四、其它：“醋豆”屬補品，不是藥，無副作用。按一療程三個月，長期服也可。如果病重可邊服藥加服豆，待病愈後逐漸撤藥。-----------------醋豆，是用醋浸泡過的黃豆，長期食用醋豆對高血壓病、心臟病、糖尿病和便秘有顯著療效。所以，醋豆也被人們譽為具有神奇功效的保健佳品。近幾年日本及東南亞各國的人食用醋豆十分盛行。大豆是一種營養豐富的食物。據測定，每100克大豆含蛋白質36．3克，脂肪13．4克，碳水化合物25克，熱量411千卡，鈣367毫克，鐵11毫克，胡蘿卜素0．4毫克，硫胺素0．79毫克，核黃素0．25毫克，煙酸2．1毫克。大豆不僅營養豐富，而且藥用價值也很高。梁代《名醫別錄》中說黃豆可以“逐水脹，除胃中熱痹，下瘀血，散五臟結積內寒”。李時珍指出大豆“治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血，解病毒”。現代醫學研究發現，常食大豆既能降低膽固醇，又可防止血管硬化。醋是人們生活中的調味品，醋中含有20多種氨基酸，對人體保健具有獨特的功效。例如：醋中的有機酸能促進碳水化合物代謝及肌肉內乳酸和丙酮酸等疲勞物的分解，從而解除疲勞；醋能抑制和降低人老化的過氧化脂質的形成，并有防脂肪肝和降血壓等作用。醋泡黃豆及服用法醋豆有兩種制法：一種做法是把生黃豆洗凈晾乾（不要在日光下曬）一并炒熟。把炒熟的黃豆倒進清潔乾燥的空瓶里，然後加入優質9度米醋或陳醋。醋與豆之比例為2比1，就是用2斤醋浸泡1斤黃豆。蓋上瓶蓋後，瓶子應放在陰涼處，七天以後即可食用。一般每天吃15～20粒。要是你怕酸，可以適量加點糖。另一種做法是把黃豆洗凈瀝乾，放入洗燙消毒過的玻璃瓶或者搪瓷罐內，然後倒入優質米醋或陳醋。醋與黃豆的比例也是2比1。浸泡半年到1年後可食用，生吃即可，無豆腥氣，好吃且易嚼。一般每天吃15粒左右。如何使用：醋豆食療無毒、無副作用，每天清晨空腹和晚上睡覺前各服一次，每次10粒，咬嚼吞服，一般病情連續服用1～2個月即可見效。注意事項：有人食醋後嘔吐，可用筷子把醋豆夾在開水中晃動幾下，沖淡再服，但不能煮熱，否則影響療效。